MODO DE PREPARAÇÃO

Retire duas barras da tablete e reserve-as. Derreta, em banho-maria, o restante chocolate, juntamente com os 125 g de manteiga.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Misture-lhe o chocolate e a manteiga derretidos, a farinha, previamente misturada com o fermento, e as claras em castelo, mexendo sempre. Vaze o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno para cozer.
Entretanto, prepare a cobretura, derretendo as barras que reservou e a restante manteiga em banho-maria.
Uma vez o bolo cozido, deixe esfriar e cubra-o com este creme.